Piparjuuri (Armoracia rusticana) on möhkäleitä muodostava monivuotinen kasvi, joka luokitellaan sekä vihanneksi että yrttiksi. Sitä kasvatetaan ensisijaisesti sen pistävän kelta-valkoisten juurien vuoksi, joita käytetään maustamaan erilaisia ruokia. Kasvissa on pitkät, kiiltävät, hammastetut, tummanvihreät lehdet, ja se kantaa kesällä pieniä, valkoisia, neliterälehtisiä kukkia lehdissä. Piparjuuri istutetaan yleensä keväällä ja kasvaa nopeasti, jotta juuret ovat valmiita korjattavaksi syksyyn mennessä. Huomaa, että piparjuurijuuret ovat teknisesti myrkyllisiä sekä ihmisille1 että lemmikkieläimille2.

Yleinen nimi: Piparjuuri, punajuuri, pippurinjuuri
Kasvitieteellinen nimi: Armoracia rusticana
Perhe: Brassicaceae
Kasvityyppi: Monivuotinen, yrtti, vihannes
Koko: 2–2,5 jalkaa. korkea, 2,5–3 jalkaa leveä
Altistus auringolle: Täysi aurinko
Maaperätyyppi: Savimainen, hyvin valutettu
Maaperän pH: Hapan, neutraali (6,0–7,5)
Kukinta-aika: Kesä
Kestävyysalueet: 4–8 (USDA)
>Alkuperäinen alue: Eurooppa, Aasia
Myrkyllisyys: Myrkyllistä ihmisille, myrkyllistä lemmikkieläimille

Kuinka istuttaa piparjuurta

Milloin Kasvi

Piparjuuri istutetaan yleensä pienistä juuripaloista, jotka tunnetaan myös sarjoina. Istuta ne syksyllä tai aikaisin keväällä heti, kun maaperä on sulanut. Juuret tarvitsevat pitkän kasvukauden kehittyäkseen.

Istutuspaikan valinta

Valitse aurinkoinen puutarhapaikka, jossa on löysä, rikas, hyvin valuva maaperä, jossa ei ole kiviä, juuria ja muita roskia. Säiliön kasvu on myös vaihtoehto, mutta tarvitset syvän, suuren ruukun. Huomaa, että piparjuuri voi kasvaa voimakkaasti ja syrjäyttää lähellä olevat kasvit. Joten jotkut puutarhurit istuttavat sen vihannespuutarhaan haudattuihin astioihin rajoittaakseen sen leviämistä.

Etäisyys, syvyys ja tuki

Juuripalat tulee istuttaa 45 asteen kulmaan noin 3 tuumaa syvä. Sijoita ne noin 18 tuuman etäisyydelle toisistaan. Tukirakennetta ei pitäisi tarvita.

Piparjuuren kasvien hoito

Kevyt

Piparjuurikasvit sietävät hieman varjoa, mutta niiden tuotto ei ole yhtä hyvä . Ihannetapauksessa niiden pitäisi saada vähintään kuusi tuntia suoraa auringonvaloa useimpina päivinä.

Maaperä

Löysä, hyvin valuva maaperä, jossa on runsaasti orgaanista ainetta, tuottaa parhaat juuret. Lisäksi piparjuuri pitää hieman happamasta tai neutraalista maaperän pH:sta.

Vesi

Piparjuuri tarvitsee kohtalaista vettä. Liian vähän vettä voi johtaa puumaisiin juuriin, joilla on heikko maku. Mutta liian paljon vettä voi aiheuttaa pehmeitä juuria, joilla on erittäin voimakas maku. Noin 1–2 tuumaa vettä viikossa on ihanteellinen.

Lämpötila ja kosteus

Piparjuuri pitää viileästä säästä. Se kasvaa hyvin lämpötiloissa, jotka vaihtelevat 45-75 astetta Fahrenheit-astetta, ja huippulämpötilat ovat 60-65 astetta Fahrenheit. Kosteus ei yleensä ole ongelma, kunhan sen maaperän kosteustarpeet täyttyvät ja kasvien ympärillä on hyvä ilmavirtaus.

Lannoite

Lannoi piparjuuri istutuksen yhteydessä ja sitten noin neljän viikon välein. Voit käyttää kompostia, kompostiteetä tai kaupallista 10-10-10 kasvilannoitetta (tuoteohjeiden mukaisesti).

Pölytys

Piparjuurta pölyttävät mehiläiset ja muut pölyttäjät. tuulen mukana.

Piparjuurityypit

Piparjuurilajikkeita on rajoitetusti. Tavallinen piparjuuri (Armoracia rusticana) saattaa olla ainoa tyyppi, jota löydät. Siellä on myös Armoracia rusticana ‘Variegata’, joka on koristeellisempi marmoroiduilla lehdillä. ‘Variegata’ on myös yleensä vähemmän invasiivinen ja sietää paremmin varjoa.

Piparjuuri vs. Wasabi

Wasabi tunnetaan japanilaisena piparjuurena. Ja itse asiassa piparjuuri- ja wasabikasvit ovat peräisin samasta perheestä. Molemmilla on mausteinen maku, vaikka ne eroavatkin toisistaan. Lisäksi wasabin lehdet eivät ole pitkiä kuin piparjuuren lehdet.

Piparjuuren sadonkorjuu

Syksyllä istutetut juuret voidaan korjata myöhään keväällä, kun taas keväällä istutetut piparjuuren juuret ovat valmiita korjattavaksi. lokakuussa tai marraskuussa. Kerää juuret mieluiten muutaman pakkasen jälkeen, mikä parantaa makua, mutta ennen kuin maa jäätyy. Kaiva kasvin juuren ympärille ja nosta suuri, keskellä oleva juuri ja niin monta pienempää juuria kuin mahdollista.

Leikkaa lehdet, jättäen vain noin sentin, ja hankaa juuret puhtaaksi lialta. . Anna niiden kuivua kunnolla. Voit säilyttää niin paljon piparjuurta kuin käytät noin kuukaudessa jääkaapissa muovikääreessä. Muussa tapauksessa säilytä juuret kosteassa hiekassa tai sahanpurussa pimeässä juurikellarissa, joka pysyy viileänä, mutta ei jääty.

Piparjuuren kasvattaminen ruukuissa

Jos olet huolissasi piparjuuresta puutarhasi hallinta, sen kasvattaminen säiliössä saattaa olla sinulle parempi vaihtoehto. Tarvitset suuren säiliön, jonka syvyys on vähintään 30 tuumaa, jotta juuret kasvavat. Tyhjennysreiät ovat välttämättömiä säiliöön. Ja lasittamaton savi on suositeltava materiaali, jotta ylimääräinen maaperän kosteus pääsee poistumaan seinien läpi. Istuta juuret samalla tavalla kuin istuttaisit ne maahan. Kastele, kun maaperän yläosa kuivuu, ja lannoita kuukausittain.

Leikkaus

Kun piparjuurikasvi alkaa kasvaa, se lähettää useita versoja. Jokainen verso muodostaa pieniä juuria ja ottaa energiaa kasvilta. Saadaksesi yhden suuren juuren, kuten sen, mitä ostaisit kaupasta, poista kaikki versot yhtä tai kahta lukuun ottamatta, jotta ne voivat kasvaa suuremmiksi. Tämän menetelmän kompromissi on se, että sinulla ei ole niin paljon pieniä juuria kasvin lisäämiseen.

Piparjuuren lisääminen

Yleisin tapa lisätä piparjuurikasveja on tallentaa juuripistokkaat. Tämä ei ole vain edullinen tapa luoda uusia kasveja, vaan sen avulla voit myös hyödyntää ylimääräisiä juuria, joita et syö. Säästät pistokkaat, kun korjaat piparjuurijuuresi syksyllä. Näin:

1. Kun kaivaat piparjuuren satoa, valitse sivujuuret, jotka ovat vähintään 8 tuumaa pitkiä.
2. Leikkaa ne suoraan yläreunasta ja kulmassa. pohja, jotta tiedät, kumpi pää menee alas, kun on aika istuttaa ne.
3. Puhdista pistokkaat ja anna niiden kuivua kokonaan.
   S
4. repäisi ne kosteaan hiekkaan. tai sahanpurua viileään juurikellariin varmistaen, että ne eivät altistu valolle.
5. Istuta ne uudelleen keväällä, kun maaperä on työstettävää.

Toinen vaihtoehto on yksinkertaisesti jättää nämä sivujuuret maahan talven yli. Tämä voi kuitenkin johtaa aggressiiviseen leviämiseen puutarhassa.

Piparjuuren kasvattaminen siemenistä

Piparjuurta ei yleensä kasvateta siemenistä, koska kasvukausi on useimmilla alueilla liian lyhyt. Se ei tuota siemeniä useimmilla Yhdysvaltojen alueilla. Mutta on mahdollista aloittaa ostetut siemenet sisätiloissa tammikuussa tai helmikuussa ja istuttaa taimi ulkona huhtikuussa. Istuta siemenet noin 1/4 – 1/2 tuuman syvyyteen kosteaan siemenaloitusseokseen. Käytä biohajoavia ruukkuja, jotka voidaan istuttaa suoraan maahan juurien häiritsemisen välttämiseksi. Pidä maaperä kosteana, mutta ei märkänä, ja sinun pitäisi nähdä itävyys 1–2 viikossa.

Piparjuuren istuttaminen ja istuttaminen uudelleen

Käytä piparjuurille löysää, luomulaatuista ruukkusekoitusta. Se, joka on merkitty vihannesten kasvuun, toimii usein hyvin. Piparjuuri on parasta istuttaa alusta alkaen astiaan, joka sopii sen kypsään kokoon, sillä uudelleenistutus voi häiritä sen juurten kasvua.

Talvitus

Jos kasvatat piparjuurta yksivuotiseksi. ja sen kaikki juuret kerätään kulutettaviksi, joten talvehtimisesta ei tarvitse huolehtia. Mutta kasvien lisäämiseksi voit tallentaa juuret juurikellariin tai jättää ne maahan. Kylmässä ilmastossa lisää paksu kerros multaa juurien suojaamiseksi.

Yleiset tuholaiset ja kasvitaudit

Harvat tuholaiset häiritsevät piparjuuren juuria. Mutta on useita, jotka ruokkivat lehtiä, mukaan lukien kirvat ja kirppukuoriaiset. Pyri istuttamaan piparjuuri pois muista Brassicaceae-perheen kasveista, koska ne voivat houkutella samoja tuholaisia. Sairaudet ovat myös harvinaisia, mutta juurimätä voi esiintyä märkissä olosuhteissa.

UKK

Onko piparjuuri helppo kasvattaa?

Piparjuuri on tarmokas kasvattaja puutarhassa, ja sitä on helppo hoitaa, kunhan se saa tarpeeksi valoa, kosteutta ja ruokaa.

Kuinka kauan piparjuuren kasvattaminen kestää?

Keväällä istutetun piparjuuren juuret ovat yleensä valmiita korjattavaksi loka-marraskuussa.

Tuleeko piparjuuri takaisin joka vuosi?

Piparjuuri on monivuotinen ja jätettynä