Brassica rapa on kasvilaji, joka kasvaa useissa laajalti viljellyissä muodoissa, mukaan lukien nauris (juurikas); napakaali, bomdong, bok choy ja rapini; ja Brassica rapa subsp. oleifera, öljysiemen, jolla on monia yleisiä nimiä, kuten rypsi, peltosinappi, rapsi ja keblock.
Siemenistä valmistettua öljyä kutsutaan joskus myös rypsiöljyksi tai rypsiöljyksi. Termi rypsiöljy on yleinen termi Brassica-lajeista peräisin olevalle öljylle, joka ei ehkä täytä rypsi- tai rypsistandardeja. Canola viittaa kolmeen Brassica-kasvilajiin: Brassica rapa (puolalainen rapsi) on harvemmin viljelty, Brassica napus (Argentiinalainen rypsi), jota viljellään yleisesti Kanadassa ja Brassica juncea (ruskea sinappi) on vähäinen sato.
Historia
B. rapan alkuperää, sekä maantieteellisesti että elossa olevien luonnonvaraisten sukulaisten, on ollut vaikea tunnistaa, koska ihmiset ovat kehittäneet siitä monenlaisia vihanneksia, ja sitä esiintyy nykyään suurimmassa osassa maata. maailmassa, ja on palannut luontoon monta kertaa luonnonvaraisena kasvina. Yli 400 kesytetyn ja luonnonvaraisen B. rapan yksilön geneettisten sekvenssien tutkimus sekä ympäristömallinnus ovat tuoneet lisää tietoa monimutkaisesta historiasta. Nämä viittaavat siihen, että B. rapan esi-isä syntyi luultavasti 4000-6000 vuotta sitten Hindukushin alueelta Keski-Aasiassa, ja sillä oli kolme sarjaa kromosomeja. Tämä tarjosi geneettisen potentiaalin erilaisille muoto-, maku- ja kasvuvaatimuksille. Kesyttäminen on tuottanut nykyaikaisia vihanneksia ja öljykasveja, joissa kaikissa on kaksi sarjaa kromosomeja.
Brassica rapan öljykasvien alalaji (oleifera) on saatettu kesyttyä useita kertoja Välimereltä Intiaan, alkaen jo vuodesta 2000 alkaen. eKr. Syötävät nauriit viljeltiin mahdollisesti ensin Pohjois-Euroopassa, ja ne olivat tärkeä ruoka muinaisessa Roomassa. Nauri levisi sitten itään Kiinaan ja saavutti Japanin 700 jKr. Intialaisissa ja kiinalaisissa asiakirjoissa on kuvauksia B. rapa -vihanneksista noin 1000 eKr.
1700-luvulla Carl Linnaeus piti nauris ja öljysiemeniä tuottavat muunnelmat eri lajeina ja antoi niille nimen. B. rapa ja B. campestris. 1900-luvun taksonomit havaitsivat, että kasvit olivat ristikkäin hedelmällisiä ja kuuluivat siten samaan lajiin. Koska Linnaeus oli nimennyt nauris ensimmäisenä, nimi otettiin käyttöön Brassica rapa.
Käyttää
Monet perhoset, mukaan lukien pienet valkoiset, ruokkivat B. rapan kukkia ja pölyttävät niitä.
Nuoria lehtiä pidetään erinomaisena lehtivihanneksena ja niitä voidaan syödä raakana; vanhemmat lehdet keitetään paremmin. Tajuuri ja siemenet voidaan syödä myös raakana, vaikka jälkimmäinen sisältää öljyä, joka voi aiheuttaa ärsytystä joillekin ihmisille.
